Mejeriindustri: Produkter, Distribution och Faktorer för utveckling

Läs den här artikeln för att lära dig mer om Dairy Industry. Efter att ha läst den här artikeln kommer du att lära dig om: 1. Produkter av mejeribranschen 2. Distribution och faktorer som påverkar mejeribranschen.

Produkter av mejeribranschen:

1. Mjölkproduktion:

Indien säkrar första positionen i mjölkproduktionen följt av USA, CIS, Tyskland och Frankrike. Under 1996-1997 var den indiska mjölkproduktionen 69 miljoner ton medan produktionen av USA, CIS, Tyskland och Frankrike var 67 miljoner ton, 47 miljoner ton, 39 miljoner ton respektive 28 miljoner ton.

2. Mjölkpulverproduktion:

Mjölkpulverproduktion är en annan viktig aspekt av mjölkindustrin. Frankrike är den ledande producenten av mjölkpulver. År 1997 producerade den nästan 0, 35 miljoner ton eller 12% av den globala produktionen. Nya Zeeland säkerställer andra plats (.27 miljoner ton) följt av Holland (.17 miljoner ton). De andra anmärkningsvärda tillverkarna inkluderar Brasilien, Danmark och Norge etc.

3. Smör och Ghee Produktion:

Indien är den obestridda ledaren inom smör och ghee-produktion. Den kombinerade produktionen av smör och allierad produktion i Indien var 12 miljoner ton 1997. De andra anmärkningsvärda tillverkarna är Ryska federationen (.75 miljoner ton), USA (0, 63 miljoner ton) etc.

4. Ostproduktion:

USA är den största ostproducenten i världen. Den har producerat 3, 5 miljoner ton ost 1997, följt av Frankrike (1, 55 miljoner ton) och Tyskland (1, 48 miljoner ton).

Distribution och faktorer som påverkar mejeribranschen:

Geografisk distribution av mejeriindustrin:

Trots att cirka 170 länder är betydande engagerade i mejerivirksomheten har endast några få geografiska områden koncentration av vetenskaplig mejeriindustri. Som fiske och timmerverk är koncentreringen av mejeriindustrin också mer synlig inom tempererad region. Men nyligen har vissa tropiska länder kommit upp med en enorm hastighet.

1. Mejeriindustri inom tempererad region:

Det finns få regioner i tempererad region där koncentrationen av denna bransch är betydande:

(a) Nordvästeuropa,

(b) Nordamerikanska bältet, och

(a) Nordvästeuropa:

Traditionellt är Danmark, Holland, Frankrike, Schweiz och Storbritannien kända för mejeriindustrin.

Danmark:

Danmark är känt för sitt kommersiella mjölkproduktion. Ungefär 3/4 av den producerade mjölken används för smörproduktion. De andra produkterna inkluderar smör, ost etc. Korna i Danmark är mycket produktiva. I genomsnitt ger varje avdelning mer än 6 000 kg. per år, ca 17 liter per dag!

Holland:

Mjölkindustrin liknar Danmark. Många av dess mejerivirksomheter är koncentrerade i Swamy Lowlands i Polderregionen. De flesta mjölkprodukterna exporteras.

STORBRITANNIEN:

Storbritannien är en ledande mjölkproducent. Många av dess mejerivirksomheter är koncentrerade i Devon, Lancashire, Yorkshire och skotska låglandet. På grund av hög intern efterfrågan är exporten från Storbritannien obetydlig.

Faktorer som ansvarar för utvecklingen av mjölkindustrin i NW Europa:

1. Traditionell expertis inom mjölk- och boskapsranching.

2. Tillgänglighet av gräsmark och mindre konkurrens från jordbruket.

3. Minsta risk för blandat jordbruk som förlust från mejeri kan kompenseras från jordbruket.

4. Omfattande omfattning av speciella avels- och forskningsaktiviteter.

5. Stor intern efterfrågan och exportfaciliteter.

(b) Nordamerikanska regionen:

USA:

Fram till nyligen var USA den största producenten av mjölk och mjölkprodukter. Endast 1997, Indien utplacerad USA Minst 30 stater producerar mejeriprodukter. Bland dessa är New York, Pennsylvania, Texas, New Mexico föregångare i mjölkproduktionen.

Kanada:

Produktionen av mjölk och mjölkprodukter i Kanada registrerade en kraftig ökning på 1990-talet. Mycket av sin produkt kommer från Ontario och angränsande områden. Kanada exporterar en stor mängd mjölkprodukter.

Faktorer för tillväxten av mjölkindustrin:

Flera gynnsamma faktorer i harmoni spelade en positiv roll i den övergripande utvecklingen av mjölkindustrin i USA och Kanada:

1. Växande kostnad på betesmark.

2. Förbättring av blandat jordbruk som minskar risken för mejeri.

3. Exportera anläggningar via hamnar.

4. Snabb transport av de lättfördärvliga mjölkartiklarna.

5. Stort kapital, statligt stöd och intern efterfrågan på mjölkprodukterna.

C. Oceanien region:

Australien och Nya Zeeland producerar tillsammans en betydande mängd mjölk och mjölkprodukter. Mjölkintag per capita är högst i Australien. Kvinnornas produktivitet är också mycket hög, dvs över 5000 kg / ko / år ca 14 liter / ko / dag.

New South Wales och Victoria är de största mjölkbanden i Australien.

I Nya Zeeland är mjölkindustrin mer utvecklad inom Taranaki Plain, Auckland och Canterbury.

2. Mejeriindustrin i tropiska regionen:

Kina, Indien och Pakistan i Asien och Brasilien i Sydamerika är de ledande tillverkarna av mejeriprodukter i tropisk region.

Indien:

Indien har stolthet i boskapspopulationen och mjölkproduktionen. 1997 producerade Indien över 70 miljoner ton mjölk och säkrade topposition i världen.

Bland staterna producerar Gujarat huvuddelen av den indiska mjölken, följt av Maharashtra, Punjab, Karnataka och Tamil-Nadu.

Trots denna enorma produktionsvolym är mjölkproduktionen per ko i Indien en av de lägsta i världen. Det är mindre än 1000 kg / ko / år (3 liter / ko / dag), vilket bara är en femtedel av australiensisk produktivitet.

Efter självständighet gjordes samordnade insatser för att förbättra mjölkproduktionen i Indien genom statlig finansiering och utvidgning av kooperativ rörelse. Det ambitiösa "Operation Flood" -programmet lanserades för att öka mjölkproduktionen.

Stora kooperativ, särskilt "Amul Milk Dairy Co-operative" framgångsrikt experimenterade självförsörjande kooperativ mjölkrörelse. Den betalade i slutändan rik utdelning och den indiska mejeribranschen hade gått igenom en havsbyte om 25 år (1976-2000). Denna fenomenala förändring betraktades som "vit revolution".

Det har påpekats av olika hälsobyråer att eftersom de flesta indianer är icke-vegetarianer, skulle endast stabil mjölkförsörjning göra det möjligt för dem att få sin nödvändiga proteinförsörjning. Men även efter alla dessa förändringar per capita är mjölktillgången i Indien mycket låg, dvs mindre än 6 kg / månad / person (1/5 liter / dag / person).

Pakistan:

Nyligen har Pakistan mejeriindustrin upplevt en stadig tillväxt. Här är produktivitet / ko mycket högre än Indien och den allmänna hälsan hos koen är också bättre. Till skillnad från Indien är Pakistan också ett ledande nötproducerande land. Det är nu det sjätte största mjölkproducerande landet i världen.

Israel:

Israel har en av de mest organiserade mejeribranschen i världen. Produktionen av ko, mjölkbearbetning, förpackning och export i Israel är mycket hög. Här är produktiviteten av mjölk per ko högst i världen (över 10 000 kg / ko / år -28 liter / ko / dag).

Problem inom tropisk mjölkindustri:

1. Nötkreaturens dåliga kvalitet och ohälsa.

2. Frekventa sjukdomar.

3. På grund av hög temperatur förstörs en lättfördärvlig vara som mjölk snabbt.

4. Brist på kyl- och konserveringsanläggningar.

5. Brist på snabba transportmöjligheter.

6. Låg kapitalinvestering och brist på vetenskaplig förvaltning.

7. Brist på teknisk expertis.

Internationellt byte:

De viktigaste exportländerna av mjölk och mjölkprodukter är Australien, Danmark, Holland, Nya Zeeland, USA och Schweiz.

Bland importländerna är Japan, Storbritannien, Spanien och CIS viktiga.