Ökenskörd och livsmedelsväxter

Läs den här artikeln för att lära dig om de olika ökensorterna och matplantorna.

Världen producerar 10-20 procent mer mat än vad som krävs för att mata sina 4, 5 miljarder människor en adekvat diet. I Nordamerika och Europa är det största problemet med mat att det är lätt överproduktion och generell överkonsumtion.

Det finns dock uppskattningsvis 450 miljoner undernärda människor, främst i Asien och Afrika. Helt enkelt, om tillgänglig livsmedelsproduktion ökade med 1, 5 procent (motsvarande 0, 25 miljoner ton korn) och om denna mat distribuerades rättvist till vem som behöver det, skulle det inte finnas några näringsrika människor i världen. Samma argument gäller om endast 10 procent av de utvecklade ländernas spannproduktion avleddes från djur till människor.

De halvtörda regionerna i världen är säkra på ett relativt litet antal häftfödda grödor, varav de flesta odlas också i det tempererade fuktiga klimatet. Den rådgivande gruppen för internationell jordbruksforskning (CGIAR) har inrättat två internationella forskningscentra för att arbeta med de viktigaste livsmedelsgrödorna i dessa regioner. International Center for Agricultural Research in the Dry Areas (ICARDA) är baserad i Aleppo, Syrien och grundades 1977.

Den undersöker foderväxter, spannmål och matbönsaker. Spannmålsgrödorna är durumvete, brödvete, korn och triticale och matväxterna är linser, fababönor och kabuli-kikärter. Arbetet med kabuli kikärter är en samarbetsinsats med ICRISAT. International Crops Research Institute för halvtidsgränserna (ICRISAT) är baserat i Hyderabad, Indien. Dess forskning är centrerad på sorghum, pärlhirs, duva ärta, desi och kabuli kikärter och jordnötter.

Forskningen riktar sig mot de halvtörda tropikerna som täcker ett område på 20 miljoner km ^2, vilket inkluderar mycket av Indien och två stora bälten i Afrika och Sahel. Andra halvtörda tropiska områden finns i sydöstra Asien, norra Australien, Mexiko och centrala Sydamerika.

Temperate Cereals:

Triticum Aestivum (Bread Wheat):

Brödvete rankas först bland livsmedelsgrödor i ICARDA-regionen och ger den viktigaste maten för majoriteten av befolkningen. Över 90 procent av brödvete odlas på 250 till 650 mm regn och halva arean får mindre än 400 mm årlig nederbörd. Eftersom många av de moderna, högavkastande sorterna är mer lämpade för bevattnade och höga fertilitetsförhållanden.

ICARDA samarbetar med International Centre for Corn and Wheat Improvement (CIMMYT) i Mexiko för att utveckla sorter och tekniker som är lämpliga för lågavfallssonen. Det hoppas att ICARDA / CIMMYT brödvete projektet kommer att leda till utvecklingen av germplasma som tolererar torka, kyla, sjukdomar och insekter. Förbättrade sorter av brödvete som Mexipak.

Triticum Turgidum (Durum Wheat)

Hordeum vulgare (korn)

Pennisetum Glaucum (Pearl Millet):

Pärlhirs är den viktigaste av alla hirsar. Den kan växa i mark och regnområden som inte stöder tillväxten av andra spannmål och ger ett ekonomiskt men lågt utbyte. Pärlkvarnar odlas i sandiga markar i Sahelianzonen med årligt nedbörd på mindre än 250 mm.

Setaria Italica (Foxtail eller italiensk hirs) :

Mestadels odlas i Kina och Indien där exceptionellt höga utbyten på 11000 kg / ha hävdas. Den är torktålig och växer vid höga höjder (200 m) på en mängd olika lojala, alluviala eller lerajord.

Paspalum Scrobiculatum (Kodo Millet) :

Kodo hirs är rapporterad att vara extremt hård, torktålig och kan växa på steniga eller grusiga markar som inte stöder andra grödor.

Sorghum Bicolor (Sorghum):

Sorghum, tillsammans med hirs, är en stor spannmål av regnmatad jordbruk i de halvtörda tropikerna.

Stora matpulver

Lins culinaris (linse)

Cicer Arietinum (kikärter):

Kikärter är den tredje viktigaste puls i världen. Ungefär 11 miljoner hektar kikärter odlas, av vilka cirka 85 procent är desi-typen (småfröna, vinklade) och resten är kabuli-typ (storfröad, kornformad).

Vicia Faba (Faba Bean)

Cajanus Cajan (Pigeon Pea):

Duva är används i de halvtörda tropikerna som en livsuppväxt av fattiga bönder.

Arachis Hypogea (jordnöts) :

Groundnut är den viktigaste baljväxten hos de halvtörda tropikerna. Cirka 70 procent av världsproduktionen ligger i de halvtörda tropikerna.

Vigna unguiculata (Cowpea) :

Cowpeas är en viktig proteinkälla i subsistens- och bondegårdssamhällena i halvtört Afrika och Asien.

Phaseolus Acutifolius (Tepary Bean):

Teparies är en av de mest torka toleranta bönorna och ger bra utbyten i torra områden som är för torra för andra bönor. Utbyten på upp till 4000 kg / ha har uppnåtts under minimal bevattning i Kalifornien, vilket tydligt framkallar de flesta andra fältbäckar som odlas under liknande förhållanden. Bönan har en hög proteinhalt (23-25%) och ändå är växten nästan okänd utanför Nordamerika.

Vigna Subterranea (Bambara Groundnut) :

Detta är en afrikansk pulsgrödor som kan frodas i fattiga, torra jordar där jordnötter, kom och sorghum ofta misslyckas. Precis som jordnötter bildar det pods på eller precis under marken.

Tylosema Esculentum (Marama Bean)

Vigna Aconitifolia (Moth Bean):

Moth bean är ansedd att vara den mest torka toleranta pulsgrödan som odlas i Indien och odlas i Indiens mest torra stat, Rajasthan. Den trivs under höga temperaturförhållanden, på dåliga sandiga markar och den återstående fukten i jorden nära slutet av regnsäsongen är ofta tillräckligt för att skörden fullbordar fröbildning. Fröna är små men höga i protein. Unga bössor kan ätas som en vegetabilisk bord och lövverket är ett bra djurfoder och kan göras till hö. Moth bean har gott motstånd mot skadedjur och sjukdomar.

Utbytet upp till 6, 62 kg / ha har erhållits under monsunförhållanden i Thar-öken vid Bikaner (Indien) (Saxena, 1986) Huvudbegränsningarna för anpassningen av moth bean är bristen på publicerade riktlinjer för bönder.

Nya grödor:

Amaranthus sp. (Grain Amaranth)

Amaranth är kanske mest känd som en grönskande grönsak som är väldigt odlad i SE Asien. Dess attraktivitet som framtidskultur härstammar emellertid från de sädtyper som huvudsakligen finns i halvtåren. Kornet har hög proteinkvalitet med en aminosyrakomposition som väsentligen liknar det optimala balans som krävs i den mänskliga kosten. Amaranth är en C _4- anläggning som kan producera snabb tillväxt under halvtäta förhållanden.

Cucurbita Foetidissima (Buffalo Gourd):

Buffelgourden har utvecklats i de halvtörda regionerna i västra Nordamerika. Växten är ständig vana och har ett aseksuellt reproduktionsläge genom kraftig vinväxt som kan rotera vid varje nod. Tre olika delar av växten har näringsvärde. Viktigast är utbytet av olja (30-40%) och protein (30-35%) från fröerna. Dessutom innehåller de mycket stora rötterna (upp till 40 kg i tre eller fyra säsongens tillväxt) cirka 20% stärkelse och slutligen har vinstockarna potential som foder för husdjur.

Simmondsia Chinensis (Jojoba) :

Jojoba har fått mycket publicitet de senaste åren, eftersom dess frukt innehåller 40-60% flytande vax av högt värde eftersom det liknar spermhvalolja och har en expanderande lista över användningar från smörjmedel till smörjmedel. Jojoba vax är värdefullt för sin stabilitet, renhet, enkelhet, smörjighet och kan modifieras genom partiell dehydrogenering för att producera en mängd mjuka vita vaxer och krämer för användning i industrin. Tyvärr kan resterande rester efter vaxutvinning inte användas som vanligt djurfoder på grund av närvaron av ett ovanligt toxin i måltiden.

Tillväxten av denna gröda för människor i världens heta ökenområden är dess potential att växa och producera bra utbyten med relativt litet vatten. Den växer i naturliga ställen där regnfallet är mindre än 120 mm per år och det kan också växa på saltlösning med saltvatten. När anläggningen är etablerad kan den ha en positiv positiv fotosyntes med vattenpotentialer så låga som - 7000 k / ha. Det växer dock bäst och producerar högsta avkastning på mellan 380-500 mm fukt per år.

Khosian mat växter :

De växter som används som livsmedelskällor av det khosiska folket, nämligen Hottentotsna eller Khoi-Khoin och San eller Bushmen, som bor i de torra och halvtörda områdena Namibia, Botswana och södra Angola (genomsnittligt årligt nederbörd 50-700 mm ) heter Khosian mat växter.

De utvalda Khosian matplanterna följer:

Sclerocarya birrea sub sp. caffra (Marula) :

Ett enda kvinnligt träd kan ge mellan 21 000 och 91 000 frukter under en säsong. Frukten är 3-5 cm lång och 2-3 cm i diameter, faller från trädet när det är grönt och mognar på marken. De mogna frukterna är lite sura provsmakningar med en karaktäristisk aromatisk, fruktig, mangoliknande smak.

Köttet har en hög fukthalt. Den är rik på vitamin C, innehållande upp till 200 mg / 100 g frukt, det vill säga en bättre källa till C-vitamin än citrusfrukter (Wehmeyer 1980). Massan används vanligen av de inhemska vuxna människorna för att göra öl men är också lämplig för att tillverka nonalcoholic fruktjuicer samt sylt och gelé. Nyligen har frukterna också använts för att producera en marula likör. Embryonerna har en utsökt smak och anses av många ursprungsbefolkningar som "mat av kungar". De är dock små och extremt svåra att ta bort från det mycket hårda, fibrösa skalet som omger dem. (Wehmeyer 1976).

Hyphaene Ventricosa (Vegetabilisk elfenbenpalm, Fläktpalm) :

De ätbara frukterna är 5-8 cm långa. De har ett 7 mm tjockt ätbart mjölkt skikt som omedelbart ligger bakom den yttre huden. Detta är fibröst och torrt men sött med en trevlig smak och kan tuggas av det hårda inre skalet. De unga frukterna kokas och ätas. En enda palm kan ge 20-50 kg frukt, dvs upp till 2000 frukter per år. Dessa tar 2-3 år att mogna. Palmens hjärta äts också som en grönsak.

Frukten är ensamma eller parade folliklar, 4-8 cm långa. När de är unga är de mjuka och kan ätas råa eller kokta som grönsaker. De utstrålar riklig mängd latex (vilket är ofarligt). De har en nutty, något peppery smak och när kokt påminner om asparges (Fox & Norwood Young 1982). Watt och Breyer-Brandwijk (1962) anger att hottentoterna äter de unga böterna som de beskriver som ganska smaklösa. Näring är de rik på magnesium och koppar.

Adansonia Digitata (Baobab) :

Frukten är 12-15 cm lång och 7-10 cm i diameter. Var och en innehåller många fröer av bönor, omgiven av ett mjukt, vitt kött. Det torra köttet har en lätt tart, uppfriskande smak och är väldigt näringsrik, med särskilt höga värden för kolhydrater, energi, kalcium, kalium (mycket hög), tiamin, nikotinsyra och C-vitamin (mycket hög).

Fröna (c.10 x 5 mm) äts råa eller rostade och har en trevlig nötaktig smak. De är också väldigt näringsrika med höga värden för proteiner, fetter (oljor), fiber och de flesta mineraler. Fettsyrasammansättningen är palmitinsyra 26, 5%, stearinsyra 4, 4% oljesyra 32, 3% och linolsyra 34, 9% (Wehmeyer 1971).

Cleome Gynandra (= Gynandropsis gynandra):

Växten är mycket gynnad av de ursprungsbefolkningar i södra Afrika som förbereder och äter det som en spenat. I Zimbabwe odlas det. Bladens näringsvärde visar framför allt höga värden för protein, kalcium, natrium och riboflavin.

Acanthosicyos Horrida (Narra, Narra Melon) :

Denna anläggning anpassas till de extrema klimatförhållandena och lösa substraten i sanddynerna i Namib-öknen. Fruktmassan bevaras efter att ha spänts fröet och låt torka och stelna i solen. Frön varierar i storlek från 14-15 mm lång till 9-11 mm bred och 6-7 mm tjock. De innehåller en stor mängd olja och exporterades i stora mängder till Kapstaden, där de säljs som ersättning för mandel.

Citrullus Ianatus (Tsamma, Vattenmelon) :

Frukten är globos eller subglobose, 10-20 cm i diameter och har en mycket hög vattenhalt (94 procent). Som ett resultat är de en primär och ofta enda vattenkälla för San under 8-9 månader året då ytvatten inte är tillgängligt. På grund av fruktens höga vattenhalt är deras näringsinnehåll väldigt lågt. Dess frön är 7-12 mm långa och komprimeras i sidled. De har en speciell delikatess.

Efter rostning slipas kärnan och skalet i en kursmat som har en mycket trevlig smak. Fröerna är rika på protein, fetter (olja), fiber (på grund av skal), olika mineraler (magnesium, järn och zink), tiamin och nikotinsyra. Energivärdet är också särskilt högt.

Coccinia Sessilifolia (Red Gherkin) :

Rotknölarna är upp till 50 cm långa. De är vanligtvis morotformade och har en massa upp till 25 kg, med ett fast, saftigt, fibröst kött. Nutritionellt jämför de positivt med morot, potatis och rov som särskilt har högre kolhydrat, energi, kalcium, magnesium, järn och fosfor. Frukten är 5-8, 5 cm lång och 2-3, 5 cm i diameter och äts antingen grönt eller kokt som en grönsak.

Ricinodendron Rautanenii (Mongongo, Manketti) :

Frukten är 3, 5 cm lång och 2, 5 cm i diameter med en massa av 10 g (Wehmeyer 1980). De faller från trädet medan de är gröna och mogna på marken efter flera månader. Köttet är 2-3 cm tjockt och omger fröet. Köttet och nötterna är ätbara och mycket näringsrika. Köttet är väldigt sött med upp till 30% sackaros.

Den innehåller liten mängd vitamin C och är en bra källa till magnesium och kalium. Det är också särskilt högt i dess kolhydrat-, energi- och tiaminvärden. Muttern är näringsrikt rik, särskilt i dess protein- och oljeinnehåll och energivärde. De viktigaste fettsyrorna i oljan är linolsyra (42%) och oljesyra (18%). Oljekakan kvar efter avlägsnande av oljan innehåller 60% protein. Träden tar upp till 25 år innan de bär frukt.

Bauhinia Petersiana Subsp. Macrantha (Wild Coffee Bean) :

Bågen av denna art innehåller 4-12 bönor, var och en är 10-15 mm i diameter och är mycket komprimerade. Bönorna produceras i rimligt stora kvantiteter och anses vara mycket gott (Fox & Norwood Young, 1982). De är vanligtvis rostade i sina pods och sedan bort och ätit utan testet. De har också använts som kaffesurstitute. Bönorna i denna benköt är mycket näringsrika, med höga värden registreras för proteiner, kolhydrater, fiber, energivärde, kalcium, magnesium, kalium och riboflavin.

Tylosema Esculentum (Marama eller Maramba Bean) :

Knölarna varierar i storlek beroende på växtens ålder. Hörlurar som väger upp till 250 och 300 kg har utgrävts (Bousquet 1982). Den största matpotentialen för denna växt är i nötterna. Dessa finns i ett hårt skal, 1, 5-2 cm i diameter, från vilket de är relativt och lätt avlägsnas. De torkade nötterna, efter rostning, har en trevlig, något kaffeliknande smak.

Marama bönorna är mycket näringsrika. De har ett mycket högt proteininnehåll, vilket jämför sig positivt med sojabönor. Oljeinnehållet är också högt och på grundval av dessa ingredienser ensam konkurrerar denna växt både sojabönan och jordnöten. Maramabönan är också en bra källa till mineraler, nämligen kalcium, magnesium och fosfor samt att vara rik på tiamin och nikotinsyra.

Vigna Lobatifolia (Sa Plant) :

Vigna lobatifolia har ett grenat rotsystem som sväller med intervaller för att producera knölliknande struktur, 6-17 cm lång och 3-5 cm i diameter. En enda växt producerar både små och stora svullnader separerade längs roten med avstånd på mellan 1-25 cm. Dessa potatislika svullnader kan ätas antingen råa eller kokta och sägs ha smak liknande, om inte bättre än, potatis, skarpa och lite söta i smak.

Strychnos Cocculoides (gul apelsin-orange) :

Frukten av denna art är globos och 6, 5-10 cm i diameter. Skalet är woody och skört, 3-4 mm tjockt innehållande en söt och behagligt smakad massa där många frön är inbäddade.

Grewia Retinervis (Kalahari Raisin) :

Detta är en av de många Grewia-arter av vilka frukten äts. De är obovoid-subglobose och 6-8 (-12) mm långa. Det tunna skiktet av kött är ganska torrt och måttligt fibröst. Frukten är söt och trevlig smak.

Australien är den mest torra kontinenten. Torka med dess sammansättningar av vattenbrist, searing heat, vind och bränder är möjligen den värsta olyckan som är känd för australierna. Australien har en unik flora och fauna som är anpassad till det rådande klimatet och markförhållandena och på många områden till aridity.

Aboriginal överlevnad under de hårda ökenförhållandena baserades på en strategi för små grupper av människor som födde över stora utbredningar av mark, som levde i oförutsägbar miljö genom att utnyttja ett brett utbud av resurser som de blev säsongsmässiga eller lokalt tillgängliga. Gould (1969) skriver "de västliga ökenfolket har lyckats överleva i den hårdaste fysiska miljön på jorden som någonsin beboddes av mannen före den industriella revolutionen.

Australiensiska aboriginala mat- och vattenväxter följer:

Santalum:

Santalum frukter var häftklammer på sommaren och hösten. Trädarna är partiella parasiter. S. acuminatum (quandong) frukter är ljusröda vid mognad med ett fast köttigt lager som omger den ätbara stenen. Frukten "rattle" när mogen. Köttet ätas, även om det är ganska surt. Det är en bra källa till kolhydrater (så hög som en banan) och relativt hög protein jämfört med de flesta frukter, även om deras lägre fuktinnehåll beaktas. Det är en mycket populär mat. Individer gjorde dem till pajer, sylt och jellies.

Leichardtia :

Ökenbanan eller gurka (Leichardtia leptophylla och L. australis) är tillgänglig under hela sommaren och hösten och har en stor fördelning över hela torrare delen av Australien. Frukten är formad som ett spetsigt ägg, 8 cm långt med frön som kanske kan ätas. Deras smak har jämförts med unga ärter, färska och mycket skarpa.

Törstsläckare:

Växter med vattenförvaring samt törstlösningsegenskaper inkluderar kurrajongrötter (Brachychiton populneum), ökenjam (Dioscorea sp.) Och mulgaäpplar (en stor succulent gall producerad av Acacia aneura träd och sägs vara "mycket välkommen till den törstig resenären ').

Kurrajongfrön (B. populneum) är också välkända i Australien som ett acceptabelt kaffesubstitut. De kräver en lätt rostning följt av pounding eller slipning och kortkokning. Bladgrönsaker som Calandrinia balonensis, Portulaca oleracea och Lepidium papillosum är höga i fukt.

Några indianer gjorde också mildt söta, ojästa drycker genom att blåsa blommor och andra växtdelar i vatten. Hakea spp., Acacia spp., Feldetoe (Loranthus sp.) Och Leichardtia australias användes för detta ändamål. Canthium latifolium bär tvättas, vilket ger en söt smak till tvättvattnet som är ivrigt druckit. Några Aborigines gjorde också en drink från Acacia Coriacea-mashedfrö.