Kaffekultivering: Typer och regioner av kaffekultivering

Kaffekultivering: Typer och regioner av kaffe odling!

Kaffe:

Kaffe är en populär drink över hela världen. Kaffeträdet är infödd i höglandet i södra Etiopien och namnet kaffe är härlett från det av höglandet i Kaffa där det hittades.

Från Etiopien togs det över Röda havet till Saudiarabien.

Övningen av kaffedryck började först i Mellanöstern och introducerades därefter i Europa, där det blev mycket populärt. På 1700-talet rekommenderade nederländska kommersiell odling i Östindien. Härifrån spred sin odling för många delar av troperna.

Statusen för kaffeproducerande områden har ändrats från tid till annan. Arabiska halvön, Mocha kaffe, hade först monopol i sin produktion. Det introducerades sedan i Jamaica och andra västindiska öar, och Blue Mountain-kaffet blev världsberömt.

Holländska introducerade sedan kaffeplantage i Indonesien, orsakade framväxten av Java-kaffe, vilket är mycket smakat. I Sri Lanka började också kaffodling och till sist började Brasilien bli framträdande och har blivit den ledande producenten av kaffe i världen.

Odling och typer:

Kaffeträdet kan växa upp till en höjd av 9 meter, men höjden hålls låg upp till 1, 5 till 2, 5 meter i kommersiell odling. Kaffet är framställt av bärfrön som är mörkröd i färg när de är mogna. Varje bär innehåller två frön eller bönor som torkas, rostas och males i kaffepulver.

Kaffodling är ett tekniskt arbete. Först och främst sprids kaffe från frön eller sticklingar i en plantskola och efter cirka sex månader transplanteras den till fältet. Växter är placerade 3 meter från varandra som växer snabbt.

Dess skörd började i allmänhet under det tredje året efter plantering, men den faktiska lönsamma produktionen började efter femte år. Ett genomsnittligt träd ger cirka 1, 4 till 2, 3 kg kaffebär på ett år. Kaffeplockning görs med hand.

Efter plockning går kaffebären igenom ett antal processer. Dessa är borttagning av ytterhöljet, jäsning, då torkade bönor är winnowed och graderade, därefter bönor rostade och sedan slipas i kaffepulver som används för att göra dryck.

Det finns tre typer av kaffe beroende på deras natur och geografiska fördelning:

(a) Kaffe Robusta:

Större delen växer på låglandet av afrikanska platåer. Det bidrar med 15-20 procent av den globala produktionen.

(b) Kaffe Arabica:

Enligt volymen av produktion och popularitet är det den viktigaste och bidrar med 70-80 procent av den globala produktionen. Det växer i höjdernas sluttningar.

(c) Kaffe Liberica:

Kaffe av sämre kvalitet bidrar bara till 5-10 procent av den globala produktionen och växer i Afrika.