Livsmedelssäkerhet: Vad är betydelsen av livsmedelssäkerhet?

Läs den här artikeln för att lära dig om viktigheten av livsmedelssäkerhet för ett land!

Livsmedelssäkerhet avser tillgängligheten av mat och en tillgång till den. Ett hushåll anses vara livsmedelssäkert när dess boende inte lever i hunger eller rädsla för svält. Enligt World Resources Institute har den globala livsmedelsproduktionen per capita ökat väsentligt under de senaste decennierna.

Image Courtesy: foodgrainsbank.ca/images/uploads/Ms.%20Bourphou.jpg

Matillgång, livsmedelsutnyttjande och tillgång till mat är de principiella variablerna som definierar livsmedelssäkerhet för hushåll och bör styra interventioner:

jag. Mat Tillgänglighet:

Tillräckliga kvantiteter av lämpliga, nödvändiga typer av livsmedel från inhemsk produktion, kommersiell import eller givare är konsekvent tillgängliga för individer, ligger i rimlig närhet till dem eller är inom räckhåll för dem.

ii. Tillgång till mat:

Individer har tillräckliga inkomster eller andra resurser för att köpa en lämplig mat som behövs för att upprätthålla konsumtionen av en adekvat diet och näringsnivå.

III. Matutnyttjande:

Mat används ordentligt och många lämpliga tekniker används för lagring. På global nivå resulterar hungern av politisk och ekonomisk ojämlikhet, miljöförstöring, otillbörlig handelspolitik, olämplig teknik och andra faktorer beroende på lokalt sammanhang. På lokal nivå resulterar ojämlikheten i maten genom bristen på näringsbildning, dålig kvalitet på mat och från otillräckliga kvantiteter av rättigheterna sorts mat.

Svagheter i variablerna av tillgång, tillgänglighet och korrekt utnyttjande av mat leder till vad individer och hushåll upplever som hunger. Det anses vara två typer av livsmedelssäkerhet: kronisk och tidsmässig.

Kronisk livsmedelsäkerhet är resultatet av otillräcklig matintag över en längre tid och är konstant. Temporär livsmedelssäkerhet beror på en tillfällig minskning av matintaget på grund av prisförändringar, produktionsfel eller inkomstförlust. Temporär livsmedelssäkerhet kan också relateras till den hungriga säsongen.

jag. De fattiga och landsbygden är sannolikt att vara hungriga i ett visst land och en situation.

ii. Produktion, inkomst och det höga priset på mat är de variabler som bidrar till hunger i landsbygden.

Fattigdom leder till hunger och vice versa; Familjer som fångas i en cykel av hunger och fattigdom finner sina möjligheter och resurser ytterligare minskat på andra områden.

III. Sult och undernäring leder till fattigdom, vilket leder till:

a.) Ohållbar användning av naturresurser b.) Minskad kapacitet att få tillgång till marknader och resurser c.) Minskad skolmedvetenhet och inlärningskapacitet d.) Mindre utbildning och sysselsättning för kvinnor och flickor e.) Försämrade immunförsvar och stigande barndödlighet f. ) Försvagad mödrars och barns hälsa g.) Riskabla överlevnadsstrategier, spridning av hiv / aids, malaria och andra sjukdomar

1. Matinsufficiens:

Det finns 6 grupper av näringsämnen: kolhydrater, protein, fett, mineraler, vitaminer och vatten. Det är viktigt att konsumera en procentandel av varje näringsämne varje dag för total hälsa, utan någon av dessa näringsämnen kommer en person att vara underernärd, undernäring och undernäring.

Undernärd - en person saknar några väsentliga näringsämnen.

Underernärda - de är nästan utan många väsentliga näringsämnen till den punkt där det har blivit mycket farligt för deras hälsa

jag. Undernäring:

Undernäring är bristen på tillräckliga kalorier i tillgänglig mat, så att man har liten eller ingen förmåga att röra eller arbeta. Förenta Nationernas livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) uppskattade att ett genomsnittligt minimalt kaloriinnehåll på global skala är 2500 kalorier per dag. Människor som får 2000-2200 kalorier / dag sägs vara undernärda, som lider av olika brister och hälsoproblem.

ii. undernäring:

Underernäring är bristen på specifika komponenter i mat, såsom proteiner, vitaminer eller väsentliga komponenter. Det är möjligt att ha överflödig mat och fortfarande lider av undernäring på grund av näringsbalansen orsakad av brist på specifika kostkomponenter

III. Undernäring:

Undernäring är bristen på ett eller flera väsentliga näringsämnen i maten. Omkring 15-20 miljoner dödsfall inträffar årligen på grund av undernäring. Mänskligt näring är bestämmelsen till människor för att få de material som behövs för att stödja livet.

I allmänhet kan människor överleva i två till åtta veckor utan mat, beroende på lagrat kroppsfett. Överlevnad utan vatten är normalt begränsad till tre eller fyra dagar. Brist på mat är fortfarande ett allvarligt problem, med ungefär 36 miljoner människor som svälter ihjäl varje år.

Barnundernäring är också vanlig och bidrar till den globala sjukdomsbördan. Men global matfördelning är inte ens, och fetma bland vissa mänskliga populationer har ökat till nästan epidemiska proportioner, vilket leder till hälsokomplikationer och ökad dödlighet hos vissa utvecklade länder och några utvecklingsländer. Övervikt orsakas av att konsumera mer kalorier än vad som används, med många som tillför överdriven viktökning till en kombination av överödande och otillräcklig motion.

Viktiga orsaker till undernäring är fattigdom och matpriser, dieter och jordbruksproduktivitet etc. Undernäring kan också vara en följd av andra hälsoproblem som diarrésjukdom eller kronisk sjukdom etc.

Fattigdom och matpriser:

Så mycket som matbrist kan vara en bidragande faktor till undernäring i många länder

Kosttillämpningar:

Brist på amning kan leda till undernäring hos spädbarn och barn. Möjliga orsaker till bristen i utvecklingsländerna kan vara att den genomsnittliga familjen tycker att flaskmatning är bättre

Jordbruksproduktivitet:

Livsmedelsbrist kan orsakas av brist på jordbruksfärdigheter, som växtrotation eller brist på teknik eller resurser som behövs för de högre avkastningarna i moderna jordbruk, som kvävegödselmedel, bekämpningsmedel och bevattning.

Som ett resultat av utbredd fattigdom har jordbrukarna inte råd eller regeringar kan inte tillhandahålla tekniken. Världsbanken och några rika givarländer trycker också på länder som är beroende av stöd för att minska eller eliminera subventionerade jordbruksinsatser som gödselmedel, i namn av frimarknadspolitiken, trots att USA och Europa i stor utsträckning subventionerade sina egna jordbrukare. Många, om inte mest, bönderna inte har råd med gödselmedel till marknadspriser, vilket leder till låg jordbruksproduktion.

iv. Framtida hot:

En hälsosam kost är en som hjälper till att upprätthålla eller förbättra hälsan. Det är viktigt för att förebygga många kroniska hälsorisker som: fetma, hjärtsjukdom, diabetes och cancer. Koronar hjärtsjukdomar är ett mycket vanligt hälsoproblem och de är nära kopplade till en diet som är hög i ohälsosamma fetter. Att minska sitt intag av feta livsmedel, särskilt stekt mat, kommer att göra

gå långt för att förebygga hjärtsjukdomar. Å andra sidan ses ett hälsosamt dietdiagram med en tillräcklig mängd högfibrermat för att förhindra hjärtsjukdomar. Människor som lider av hjärtproblem rekommenderas ofta att följa en specifik kost med högt fiber för hjärtsjukdomar som är rik på råa frukter och grönsaker.

Medan genetik spelar en viktig roll i början av diabetes, bidrar en ohälsosam livsstil och dåliga matvanor också till faktorer. En diabetesdiagram är en dietplan som är hög i fiber och låg fetthalt med en minsta mängd mättade fetter.

Anemi orsakas vanligtvis av näringsbrister och är oftast förknippad med en diet som är låg i järn. Järnrika livsmedel som gröna bladgrönsaker bör ingå i en diet för anemi. Förutom dessa sjukdomar påverkas tillstånd som högt kolesterol, högt blodtryck, gikt och till och med cancer av individens diet. Det finns flera dietplaner som Alkalinsyr Diet Plan, Low Glycemic Index Diet som är avsedda att behandla specifika medicinska tillstånd.

En hälsosam kost innebär att man tar ihop lämpliga mängder av alla näringsämnen och en tillräcklig mängd vatten. Näringsämnen kan erhållas från många olika livsmedel, så det finns en mängd olika dieter som kan betraktas som hälsosam kost. En hälsosam kost behöver balansera makronäringsämnen / energi (fetter, proteiner och kolhydrater) och mikronäringsämnen för att tillgodose behoven för mänsklig näring utan att framkalla toxicitet från alltför stora mängder.

Kosttillskott:

Det finns ett antal dieter och rekommendationer från många medicinska och statliga institutioner som är utformade för att främja vissa aspekter av hälsan.

Världshälsoorganisationen:

Världshälsoorganisationen (WHO) gör följande 5 rekommendationer med avseende på både befolkningar och individer:

jag. Uppnå en energibalans och en hälsosam vikt

ii. Begränsa energiintaget från totala fetter och skift fettförbrukning bort från mättade fetter till omättade fetter och mot eliminering av transfettsyror

III. Öka konsumtionen av frukt och grönsaker, baljväxter, helkorn och nötter

iv. Begränsa intaget av enkelt socker

v. Begränsa salt / natriumförbrukningen från alla källor och se till att saltet är jodiserat

Andra rekommendationer inkluderar:

jag. Tillräckliga essentiella aminosyror (fullständigt protein) för att tillhandahålla cellulära påfyllnings- och transportproteiner. Alla essentiella aminosyror är närvarande i djur. Ett fåtal få växter (som soja och hampa) ger alla essentiella syror. En kombination av andra växter kan också ge alla väsentliga aminosyror. Frukt som avokado och pumpa frön har också alla väsentliga aminosyror.

ii. Viktiga mikronäringsämnen som vitaminer och vissa mineraler.

III. Undvik direkt giftiga (t.ex. tungmetaller) och cancerframkallande ämnen (t.ex. bensen).

iv. Undvik livsmedel som är förorenade av mänskliga patogener (t.ex. E. coli, bågmaskägg).