Livsmedelssäkerhet: Betydelse och behov av livsmedelssäkerhet

Läs den här artikeln för att lära dig om Mat Säkerhet: Betydelse och Behov av Mat Säkerhet!

Menande:

FAO definierar livsmedelssäkerhet som ett tillstånd där alla människor alltid har tillgång till säker och näringsrik mat för att upprätthålla ett hälsosamt och aktivt liv. För att uppnå detta måste två villkor vara uppfyllda: säker, näringsrik och kvantitativt och kvalitativt lämplig mat måste tillhandahållas. Rika och fattiga, manliga och kvinnliga, gamla och unga måste alla ha tillgång till det.

Livsmedelssäkerheten har således tre dimensioner:

a) Tillgänglighet av tillräckliga mängder livsmedel av lämplig kvalitet som tillhandahålls genom inhemsk produktion eller import.

(b) Hushållens och individernas tillgång till lämpliga livsmedel för en näringsrik kost, och

(c) Optimal upptag av näring när det gäller att bibehålla kost, rent vatten och adekvat sanitet tillsammans med vård.

Faktum är att livsmedelssäkerhet inte bara handlar om att odla mer mat. Det handlar om vem som kan köpa mat och där maten är tillgänglig. Det handlar också om vilken typ av mat som finns på bordet, vem äter det och när. Det handlar om folkhälsoproblem som dricks, vattenförsörjning och sanitet.

På global nivå kräver livsmedelssäkerhet för alla att matförsörjningen är tillräcklig för att möta den totala efterfrågan på mat. Även om detta är ett nödvändigt villkor för att uppnå livsmedelssäkerhet, är det inte tillräckligt. För närvarande produceras tillräckligt med mat globalt, men cirka 800 miljoner människor i utvecklingsländer har otillräcklig tillgång till mat, i grunden för att de saknar möjlighet att köpa.

Behov av livsmedelssäkerhet:

Inom länder finns de osäkeraste fattiga i olika undergrupper, differentierade efter plats, yrkesmönster, tillgångsägande, ras, etnicitet, ålder och kön. De flesta fattiga och livsmedelssäkra bor i landsbygden. De är jordlösa eller oförmögna att skapa en livsmedelssäker försörjning på marken som är tillgänglig för dem.

I städerna är hushållens livsmedelsförsörjning främst ett problem med låga reala löner och låg sysselsättning. Matbrist och undernäring tenderar att vara mindre utbredd i stadsområden. Men de kan bli allt viktigare problem i framtiden, eftersom urbaniseringsgraden ökar.

Att ha adekvat hushålls tillgång till mat är nödvändigt men inte tillräckligt för att säkerställa att alla hushållsmedlemmar konsumerar en adekvat diet. På samma sätt är det nödvändigt att konsumera en adekvat diet men inte tillräcklig för att upprätthålla en hälsosam näringsstatus.

På hushållsnivå kan tillgången till mat bero på faktorer som familjemedlemmens ålder och kön och hälsotillståndet. I många länder är det särskilt sannolikt att kvinnliga hushåll med inga vuxna män har otillräcklig mat. Spädbarn och barn, särskilt tjejer och barn födda lägre i födelsebeslutet, är också mindre sannolikt än andra familjemedlemmar för att få tillräckligt med mat.

1. Demografiska trender:

Hög befolkningstillväxt är ett stort hot mot framtida livsmedelssäkerhet. Befolkningstillväxten sker snabbast i utvecklingsländerna med demografer som förväntar sig att 97 procent av befolkningstillväxten inom de närmaste 25 åren kommer att förekomma i dessa länder.

Utvecklingsekonomierna är inte på något sätt homogena när det gäller demografiska trender. De minst utvecklade länderna präglas av mycket högre befolkningstillväxt än övergångsekonomierna, med den senare som förväntas uppleva en absolut nedgång under perioden 1999-2015. De har upplevt en snabbare tillväxt av urbaniseringen, har populationer som innehåller en mycket högre andel ungdomar och har mycket högre totala fertilitetsnivåer, vilket framgår av tabell 28.1.

2. Kategorier av livsmedel osäkra personer:

Det finns grupper av människor som är mer riskfyllda än andra på grund av brist på tillräcklig och adekvat mat. De mest akut sårbara är gravida och ammande mödrar, ofödda barn samt barn under fem år.

De befinner sig i kritiska perioder av deras liv där de har särskilda näringsbehov. I Sydasien är cirka 99 miljoner barn under fem år underviktiga. En annan grupp av livsmedel osäkra människor är de som mest drabbas av dold hunger. På grund av obalanserade dieter har miljontals barn vitamin A, jod och järnbrist.

Det finns cirka 30 miljoner gravida kvinnor i Sydasien som lider av anemi. Vidare finns det cirka 63 miljoner människor som är livsmedelssäkra på ett övergående sätt. Denna grupp består av fattiga människor utsatta för återkommande naturkatastrofer. Deras förmåga att hantera plötsliga livsmedelsbrister minskar med varje ny katastrof och gör dem ännu mer sårbara och livsmedelssäkra.

Livsäkerhet är ett mångdimensionellt problem som påverkar olika typer av människor på olika sätt. Det har gjorts enorma framsteg för att främja livsmedelssäkerhet genom ökad produktion av livsmedelskorn. Men denna typ av unidimensional fokus på tillgången på mat räcker inte för att lösa problemet.

Mat Tillgänglighet:

Tillgång till mat är inte Sydasiens största problem med livsmedelssäkerhet. Tillgången till den viktigaste häftmat i denna region spannmål varierar från 130 kg till över 180 kg per person per år. Sammantaget uppgår den totala spannmålsimporten från alla SAARC-länder till mindre än fem procent av det totala utbudet, en nivå som anses vara nästan självförsörjande.

Denna tillräcklighet för produktionen är en av anledningarna till att det vid första anblicken förefaller vara tillräckligt med mat i SAARC-regionen. Många studier tyder dock på att Sydasien kan möta ökade matbrister under det närmaste decenniet.

Mängden mat som behövs för att bibehålla konsumtionen på nuvarande nivå kan öka kraftigt, påverkad av faktorer som befolkningstillväxt, areal som är tillgängliga för odling och effekten av saknad inkomst på kostförbrukningen.

Tillgång till mat:

Trots stor spannproduktion i SAARC-regionen fortsatte stora segment av befolkningen att vara undernärda. Här är problemet inte bristen på mat, men oförmågan att köpa eller få tillgång till mat. Tillträde måste främst göra med fattigdom och inkomstnivåer.

Den högsta koncentrationen av människor under fattigdomsgränsen ligger i den nordöstra delen av regionen, inklusive bergen och bergen i Nepal, Bihar och Orissa i Indien och Bangladesh. På dessa områden sammanfaller brist på pengar för att köpa mat ofta med begränsad tillgång på livsmedel på marknaden vid vissa tider på året.

Matutnyttjande:

Dåligt livsmedelsutnyttjande bidrar antagligen mer än någon annan dimension av livsmedelssäkerhet till den höga förekomsten av undernäring av barn och mikrobrist i Sydasien. Vilken mat äts, när och i vilka kvantiteter, hur den förbereds och vem som äter först varierar alla beroende på geografi, etnicitet och socioekonomisk status.

I delar av Indien och Nepal äter gravida kvinnor mindre än normalt under graviditeten för rädsla för att normal fetaltillväxt kan orsaka svårigheter vid barnfödseln. Ibland är även konsumtionen av näringsrika livsmedel som mjölk begränsad på grund av tron ​​att detta kommer att leda till att fostret sitter fast i moderns livmoder. Kvinnors brist på kunskap om rätt näring och barnomsorg står starkt ihop med sina utbildningsnivåer.

Varför kan en person vara undernärd i ett hushåll som har tillräckligt med mat? Det finns tre huvudkomponenter för matutnyttjande: näringspraxis, fysiologisk absorption och hushållsfördelning. Näringspraxis täcker kostmönster, barnomsorg och näringskunskap och är starkt beroende av kultur och tradition.

Hur bra maten absorberas av kroppen beror på kvaliteten på vatten och sanitet, vård och livsmedelssäkerhet. Inhemsk distribution har mycket att göra med könsspecifikt beteende eller könsdiskriminering.

Könsmässiga skillnader härrör ofta från kulturella stereotyper som har blivit förekommande under århundradena. Naturligtvis finns det också andra faktorer, som till exempel tillgång till mikro näringsämnen och fattigdom som påverkar människors näringsstatus, men hans inflytande är ofta mindre uttalat.

Sårbarhet:

Framgångsrik marknadsföring av livsmedelssäkerhet för alla kommer att kräva att insatser inte är begränsade till de kroniska fallen av undernäring och undernäring. Tiotals miljoner människor i södra Asien bor i områden som utsätts för återkommande katastrofer.

Om översvämningar, torka eller cykloner ständigt ifrågasätter överlevnaden av de mycket tillgångar som dessa människors livsmedelsförsörjning beror på, kan en liten, hållbar utveckling förväntas. Sydasien är särskilt utsatt för naturkatastrofer med en global andel av mer än 60 procent av alla katastrofrelaterade dödsfall, vilket framgår av tabell 28.2.

3. World Food Problem:

Antalet människor som behöver mat ökar. Resurserna för att producera mat minskar. År 1961 uppgick arealen av odlad mark till stöd för livsmedelsproduktion till 0, 44 hektar per capita. Idag handlar det om 0, 26 hektar per person. Den största delen av marken som är bäst lämpad för regnmatad jordbruk är redan odlad.

I många regioner hävdar industrialiseringen några av de bästa odlingsmarkerna. Dessutom är jorderosion av vatten och vind på grund av olämpliga jordbruksmetoder och överanvändning av knappa resurser, särskilt vatten, ansträngningar för att producera tillräckligt stora mängder mat ännu svårare.

Skalan av markförstöring uppskattas vara mycket hög. Nedbrytningen av odlingsland verkar vara störst i Afrika, vilket påverkar 65 procent av odlingsområdet, jämfört med 51 procent i Latinamerika och 38 procent i Asien.

På den globala nivån visar viktiga nyckeltal att jordens fysiska förhållanden försämras. Jorden blir varmare och avskogningen fortsätter oförändrad, vilket minskar jordens och vegetations förmåga att absorbera och lagra vatten.

Med kontinuerlig befolkningstillväxt, ökad urbanisering och ökat tryck på samhället och miljön måste kampen mot livsmedelssäkerhet bekämpas på många fronter. Många experter anser att uppgiften att möta världens livsmedelsbehov senast 2010 med användning av befintlig teknik kan vara svårt, inte bara på grund av de historiskt oöverträffade ökningarna av världsbefolkningen, men också för att problem med resursnedbrytning och bristande hantering.

1996, i Romdeklarationen från världens livsmedelstoppmöte, bekräftade statscheferna i alla världens länder "rätten för alla att ha tillgång till säker och näringsrik mat, i överensstämmelse med rätten till adekvat mat och den grundläggande rätten att alla att vara fria från hunger ".

Framstegen mot ett sådant mål i SAARC-länderna har i allmänhet inte tagits upp. Om de nuvarande trenderna skulle fortsätta skulle över 217 miljoner människor i Bangladesh, Bhutan, Indien, Maldiverna, Nepal, Pakistan och Sri Lanka fortfarande vara hungrig år 2015, mycket mer än målet på cirka 150 miljoner.